TANOA PILSEN - Single Wood: Bálsamo 355 ml
Da Trilogia Single Wood, essa pilsen é maturada em madeira bálsamo, apenas. Apresenta 4,8% de teor alcoólico e 8 IBU.
O Bálsamo proporciona elementos diversos oriundos das especiarias e assim fez um complemento interessante diante das características primárias de uma Pilsen: lúpulo floral, panificação do malte (casca de pão francês) e leveza (refrescância).
Em boca tem gosto levemente achocolatado e é perfeita para tomar por si só! A garrafa deve ser guardada em pé e ser servida em temperaturas entre 0˚C e 2˚C.
HISTÓRIA
A cerveja Single Wood de Bálsamo foi resultado de um experimento científico realizado pela Cervejaria Embuarama em planta industrial de fabricação de cervejas no ano de 2019, no estado de Goiás. Foram selecionadas 10 madeiras brasileiras - previamente estudadas para uso como fonte sensorial para cervejas através de uma pesquisa de mestrado na Universidade de Brasília, e desenvolvidos 100 protótipos. Os protótipos foram mantidos sob condições específicas de armazenamento e avaliados por painel sensorial de profissionais cervejeiros de Brasília-DF, dentre eles cervejeiros industriais, sommeliers, vendedores e consumidores de cervejas. Os protótipos de cerveja pilsen elaborados com baixas concentrações de madeira Bálsamo foram os resultados mais surpreendentes e inesperados pela equipe da Cervejaria Embuarama.
Além do nome bálsamo, essa madeira também é conhecida como cabriúva-vermelha, óleo vermelho, pau-bálsamo ou sangue de bálsamo e é comumente indicada para confecção de tonéis de bebidas. Apresenta em seu interior a coloração castanho, escurecendo a castanho avermelhado, uniforme e de textura média. Possui cheiro característico balsâmico e agradável. Seu gosto é levemente adstringente.
Ítens Inclusos
6 - TANOA PILSEN - Single Wood: Bálsamo 355 ml - 4,8% Alc.
Single Wood: Bálsamo 355 ml
4,8% Alc.
