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Cerveja Artesanal Tanoa Old Aged - Wood Aged 1 - Safra 2020
Embuarama
Product ID: 195
Product SKU: 195
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Cerveja Artesanal Tanoa Old Aged - Wood Aged 1 - Safra 2020

Cerveja Artesanal Tanoa Old Aged - Wood Aged 1 - Safra 2020

Marca: Embuarama
Ref: 00007
Disponibilidade: Disponível em 0 dia(s)
 

 

Produto da linha de cervejas de guarda safra 2020 da Cervejaria Embuarama. 

Apresenta 10% de teor alcoólico e 40 IBU. 

Essa cerveja escura foi maturada com 3 madeiras brasileiras distintas e apresenta aromas de frutas secas adocicadas com notas amadeiradas e de caramelo toffee aveludado. Complexa. Misteriosa. Apresenta final licoroso e é perfeita para noites mais frias.

Em boca apresenta diferentes sabores conforme a temperatura de consumo. 

Harmoniza muito bem com pratos que levam fungui, carnes vermelhas e queijos azuis com chocolate amargo. 

A garrafa nova possui tampa FlipTop, pode ser armazenada deitada  e deve ser servida em temperaturas entre 7˚C e 10˚C. 

 

HISTÓRIA

As cervejas de guarda da Cervejaria Embuarama surgiram a partir do projeto de mestrado do Cervejeiro e Químico Industrial Eduardo Neves, na Universidade de Brasília. O estudo contemplou o uso de madeiras brasileiras legalizadas como fonte sensorial para cervejas e foi realizado em parceria com a tanoaria Dornas Havana do estado de Minas Gerais

O uso de madeiras para envelhecimento de bebidas é muito comum na indústria de destilados, porém pouco estudado para uso industrial em cervejarias. Por causa disso, foram necessárias várias adaptações no formato da madeira e suas formas de uso ao longo de dois anos.

Os produtos desenvolvidos durante a tese do Mestre Eduardo, fundador da Cervejaria Embuarama, apresentaram altíssima aceitação entre sommeliers renomados do Distrito Federal e outros profissionais cervejeiros de alto escalão, de modo que houve um grande incentivo externo para que se tornassem produtos comerciais. 

A primeira cerveja de guarda lançada foi a Tanoa Old Ale, maturada com Castanheira, Bálsamo e Jequitibá. Devido ao grande sucesso do produto, a Cervejaria Embuarama lança uma nova Tanoa old Ale, dessa vez maturada em Jaqueira, Castanheira e Amburana. A nova cerveja conquistou os paladares mais exigentes e há quem diga que é uma versão ainda melhor que a primeira! 

 

Em 2020 inovamos no produto, criamos um produto com tempo de validade indeterminado e ajustamos o teor alcoólico. 

 

 

TANOA OLD ALE  Safra 2020 - Castanheira, Bálsamo e Jequitibá 500 ml - 10,0% Álc. 40 IBU

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