TANOA WOOD AGED 1 E 2 - SAFRA 2020 - FlipTop
Kit de produto da linha de cervejas de guarda safra 2020 da Cervejaria Embuarama.
Tanoa 1
Apresenta 10% de teor alcoólico e 40 IBU.
Essa cerveja escura foi maturada com 3 madeiras brasileiras distintas e apresenta aromas de frutas secas adocicadas com notas amadeiradas e de caramelo toffee aveludado. Complexa. Misteriosa. Apresenta final licoroso e é perfeita para noites mais frias.
Em boca apresenta diferentes sabores conforme a temperatura de consumo.
Harmoniza muito bem com pratos que levam fungui, carnes vermelhas e queijos azuis com chocolate amargo.
Tanoa 2
Apresenta 10% de teor alcoólico e 40 IBU.
Essa cerveja escura foi maturada com 3 madeiras brasileiras distintas durante todo o ano de 2020, apresenta aromas intensos e complexos, dentre eles o cacau, o damasco e as especiarias. Em boca tem incrível drinkability e apresenta final seco. Acompanha bem carnes de caça e pratos picantes.
Apresenta final licoroso e é perfeita para noites mais frias.
A garrafa nova possui tampa FlipTop, pode ser armazenada deitada e deve ser servida em temperaturas entre 7˚C e 10˚C.
HISTÓRIA
As cervejas de guarda da Cervejaria Embuarama surgiram a partir do projeto de mestrado do Cervejeiro e Químico Industrial Eduardo Neves, na Universidade de Brasília. O estudo contemplou o uso de madeiras brasileiras legalizadas como fonte sensorial para cervejas e foi realizado em parceria com a tanoaria Dornas Havana do estado de Minas Gerais
O uso de madeiras para envelhecimento de bebidas é muito comum na indústria de destilados, porém pouco estudado para uso industrial em cervejarias. Por causa disso, foram necessárias várias adaptações no formato da madeira e suas formas de uso ao longo de dois anos.
Os produtos desenvolvidos durante a tese do Mestre Eduardo, fundador da Cervejaria Embuarama, apresentaram altíssima aceitação entre sommeliers renomados do Distrito Federal e outros profissionais cervejeiros de alto escalão, de modo que houve um grande incentivo externo para que se tornassem produtos comerciais.
A primeira cerveja de guarda lançada foi a Tanoa Old Ale, maturada com Castanheira, Bálsamo e Jequitibá. Devido ao grande sucesso do produto, a Cervejaria Embuarama lança uma nova Tanoa old Ale, dessa vez maturada em Jaqueira, Castanheira e Amburana. A nova cerveja conquistou os paladares mais exigentes e há quem diga que é uma versão ainda melhor que a primeira!
Em 2020 inovamos no produto, criamos um produto com tempo de validade indeterminado e ajustamos o teor alcoólico.
A garrafa nova possui tampa FlipTop, pode ser armazenada deitada e deve ser servida em temperaturas entre 7˚C e 10˚C.
Contém
1- TANOA OLD ALE 1 Safra 2020 - Castanheira Bálsamo Jequitibá 500 ml - 10,0% Álc. 40 IBU
1- TANOA OLD ALE 2 Safra 2020 - Jaqueira Castanheira Amburana 500 ml - 10,0% Álc. 40 IBU
